Heredia

                      ARROZ GUACHO

Ingredientes

2 tazas de arroz

2 zanahorias grandes

2 papas grandes

1 pechuga de pollo pequeña

¼ kilo de posta de cerdo

1 rollo de culantro coyote

2 matitas de cebollinos

1 chile dulce

1 cebolla mediana

5 ajos grandes

2 consomés de pollo

achiote al gusto

pimienta negra al gusto

1 chayote tierno

Preparación

Cortar la carne de cerdo y el pollo en trocitos 

pequeños y freírlos durante 5 minutos en 

aceite con dos ajos, media cebolla y medio 

chile dulce. Agregar 2 tazas de agua y 

cocinar por 20 minutos o hasta que la carne 

esté suave. 

                      FRESCO DE CAMOTE

Ingredientes

½ kilo de camote crudo

4 tazas de leche

2 tazas de hielo picado

4 cucharadas de azúcar

Preparación

Preparación
 

Pele y pique los camotes. Cocine el camote 

en agua. Cuando esté cocinado, licúe y 

agregue la leche, el hielo y el azúcar. Sírvalo bien frío.