Alajuela

Chorreadas (12 unidades)

INGREDIENTES:

• 8 elotes muy tiernos
  
• 2/3 taza leche
• 6 cdas harina
• 6 cdas azúcar
• 2 huevos enteros
• 1/8 cta sal

PREPARACIÓN:

Desgranar elotes y licuar granos con leche, harina, 6 cdas azúcar, 2 huevos enteros, 1/8 cta sal. Hacer las chorreadas inmediatamente (se descomponen fácilmente). Poner 1 cta aceite en sartén, a mediano calor, agregar 4 cdas pasta de elole, extender un poco y freír. Pueden hacerse saladas omitiendo el azúcar y agregándoles queso blanco rallado. Acompañar con natilla si se d

                      TAMAL ASADO

Ingredientes

         1 kg de maíz cascado

• ½ kg de queso semiduro rallado
• 1 bolsa de natilla
• 1 ltr de leche agria
• 1 barra de Margarina Numar Clásica
• 1 cdita. de sal
• 1 bolsa mediana de coco rallado o la cantidad deseada

• Preparación

 

• 1. Cocine y muela el Maíz o compre el equivalente de la masa ya lista en los molinos.
• 2. En una olla de hierro, preferiblemente, o de aluminio grueso, se agrega la masa junto con todos los demás ingredientes.
• 3. Mezcle bien para que quede una masa muy homogénea.
• 4. Ponga al fuego esta olla  y mueva con una cuchara de madera hasta que se vea el primer hervor.
• 5. Deje cocinar por unos 10 minutos, mueva en forma envolvente para que no queden grumos. Retire del fuego.
• 6. En un horno precalentado a 400oF (200oC) ponga la mezcla, en la misma olla donde la cocino.
• 7. Cocine hasta que se vea dorada la parte de arriba. Unos 45 minutos, aproximadamente.